廚房習作-咖哩雞肉－葛瑞絲的生活小天地

這道咖哩雞肉印象中是第二次煮，而且隔了幾個月了
但這次煮來仍相當容易上手
算是簡易好吃又方便的懶人料理啦
而且我都煮一鍋，加上帶便當...我們家可以吃個三天沒問題(我公婆不愛吃咖哩，就我跟老公及女兒包辦囉)
奇怪...這麼簡單的料理，我都覺得我做的比一些餐廳好吃了.....
神奇的魔法是因為咖哩塊嗎?
不囉嗦....來介紹材料囉
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咖哩雞肉
材料:去腿雞腿肉或里肌肉一塊
馬鈴薯2顆
洋蔥1顆
紅蘿蔔1條
玉米粒一碗(家裏正好有現成的玉米剛蒸好，加進來後小孩更喜歡)
日本佛蒙特咖哩塊(依各人口味加入)
起士片二片

1.先把馬鈴薯和紅蘿蔔滾刀切塊，洋蔥切粗絲(我喜歡洋蔥的口感，故會切較粗一點)，雞肉切丁

2.把切塊後的馬鈴薯和紅蘿蔔入電鍋蒸，外鍋加一碗水
3.起油鍋將洋蔥炒至透明再炒至淺褐色後，下雞肉塊拌炒至半熟
4.續加入蒸好的紅蘿蔔及馬鈴薯一併炒出香味後即可加水蓋過食材(若馬鈴薯和紅蘿蔔沒有先蒸過則要蓋鍋蓋悶煮個二十分鐘)

5.下咖哩塊一邊攪拌再適度加水，濃郁度依自己的喜好囉(我會在這時一併加入蒸熟的玉米粒)

6.我喜歡在最後加入起士片提昇口感

我很愛佛蒙特的咖哩塊，入口後口感相當划順，而且不會太辣吔，連二歲多的女兒也吃的津津有味
成品出爐囉..鏘鏘鏘

這一大「碗工」可以讓我吃到心滿意足...帶了二次便當還是很好吃
推薦給平日跟我一樣要上班..無法準時回家煮飯的「捧友」們...
禮拜天中午或晚上...為自己或小孩準備一道好吃又方便的咖哩，既健康又省時囉

後記：
我為潼潼另外特調的甜味咖哩她沒有很愛吔(可果美甜味咖哩是之前買的)，給她吃了一小口佛蒙特咖哩後，她
反而胃口大開吔